Wir präsentieren unseren Gästen eine kreative Interpretation der traditionalen Balkanküche und Speisen aus Dalmatien, sowie unsere ganz eigene Idee einer modernen Gourmetküche. Für die Gerichte, die liebevoll und mit Hingabe angefertigt werden, verwenden wir frische und saisonale Produkte.
Geschmacksverstärker oder ähnliche Zusatzstoffe finden in unserer Küche keine Anwendung.
Wir würzen mit frischen Kräutern, Adria-Meersalz und Gewürzen mit Spitzenqualität.
Eigeninitiative wird unserer Küche sehr groß geschrieben:
Das Brot wird von eigener Hand in unserem Haus gebacken und unsere geräucherten Köstlichkeiten werden in unserer Hausräucherkammer selbst zubereitet.
Mittags verwöhnen wir Sie zusätzlich zur Hauptspeise mit täglich frisch zubereiteten Suppen vom Hause. Somit wird unseren Speisen durch die individuelle Rezeptur und Kreativität das gewisse Etwas gegeben.